QUINTA EDMUN DO VAL RESERVA ALVARINHO

Este vino es muy especial, como tendrán oportunidad de comprobar. Pertenece al exclusivo y privilegiado grupo de los llamados "vinos blancos de invierno", vinos blancos con generosa crianza y elevado potencial de guarda que son adecuados para beber tanto en verano como en invierno y que, por su gran estructura y cuerpo, están indicados no solo para acompañar pescados y mariscos, sino también carnes blancas y rojas.

Es un vino que se aleja radicalmente del perfil clásico de los albariños (vinos blancos del año sin crianza y con acidez media-alta) y que va al encuentro de los consumidores de buenos vinos tintos, que son aquellos que mejor están valorando este vino, junto con los tradicionales bebedores de vino blanco.

ALBARIÑO DE PAGO: La denominación portuguesa Quinta es el equivalente de Pago en España (o single vineyard en USA), es decir, son vinos que han sido recolectados, producidos y embotellados, exclusivamente, en la propiedad.

CRIANZA: Nuestro albariño ha sido sometido a un proceso de crianza sobre lías durante 8 - 10 meses, con batonnage periódico, mas otros 8 - 10 meses en botella. Es un vino con un gran potencial de envejecimiento.

AGRICULTURA Y VINICULTURA EN PRODUCCIÓN INTEGRADA: Estando certificados por el Organismo de Controlo e Certificação CERTIS Portugués.

COSECHA: Selección manual y transporte de las uvas en pequeñas cajas microaireadas de 12 Kg., procediéndose a una segunda selección en bodega y al despalillado de las uvas.

FERMENTACIÓN: En cubas de acero inoxidable a temperatura controlada (15º-16º) durante, aproximadamente, dos meses.

FILTRADO: Filtro Tangencial.

CLARIFICACIÓN: No.

CASTAS: Alvarinho (90 %), Loureiro (7%) and Treixadura (3%)

ALCOHOL: 13 % Vol

ENÓLOGA: Olalla Ruibal.