Fue fundada por el físico y empresario gallego D. Rafael Edmundo Ruibal, contando en este nuevo proyecto con la colaboración de su mujer, Mº Esther y sus hijos Pablo y Olalla.
La bodega, inaugurada en mayo del 2008 por D. Anxo Manuel Quintana González, vicepresidente de la Xunta de Galicia, está totalmente preparada para la elaboración de vino blanco de la más alta calidad.